|
|
|
Domaine de Cabasse
 Domaine De Cabasse er beliggende i det velkendte område
"Séguret" i Rôhne dalen. Navnet Cabasse kommer fra Italien og betyder - huset under byen. Husets rødder går helt tilbage til det 14 århundrede da Paven havde sin residens i Avignon. Oprindeligt blev Domaine De Cabasse skabt da et giftemål mellem to familier - den ene part fra området Gigondas og den anden part fra Séguret blev indgået. På denne måde fik Domaine De Cabasse mulighed for at dyrke vine fra begge områder. Siden har Fam. Haeni der kommer fra Schweiz, overtaget Domaine De Cabasse i 1990. Deres ambition er at dyrke druer af en meget høj kvalitet som giver elegante og afbalancerede vine med en tydelig karakteristik af området, og særdeles atypisk er det, at Domaine de Cabasse har valgt at udlægge 0,8 ha af druen Conouise som kræver at blive håndplukket og en håndbeskæring af vinstokkene. Alene for at kunne tilføre den ekstra harmoni som er så kendetegnede for deres vine og som gør alle deres vine til en sand nydelse. Udover at fungere som vingård driver Domaine De Cabasse også hotel og restauration i sommerperioden.
 |
|